Enzymatic Processes for Food Valorization Elsevier

Kniha popisuje nejnovější výzkum v oblasti katalýzy pro valorizaci potravin a odhaluje dopady zavedení enzymatické katalýzy v různých fázích, které tvoří výrobní procesy. Kniha je v anglickém jazyce....
další informace

Mohlo by vás také zajímat

Zobrazit další knihy, cd a dvd pro děti